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¿A qué nos referimos por Calidad? de Mitch Steele – Stone Brewing Co. 3ª Parte – ¿Cómo de importante es la receta?

Aquí tenéis la tercera y última parte de los artículos de Mitch Steele. En este se centra en la importancia de la receta en lo que se refiere a todo el proceso de elaboración de cerveza. Rompe muchos mitos acerca de este tema y pone en valor muchos otros que quizás no se tienen en cuenta tan a menudo. Puedes consultar aquí la parte 1 y la parte 2.

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¿A qué nos referimos por Calidad? de Mitch Steele – Stone Brewing Co. 2ª Parte

Vamos con el segundo de los tres artículos de Mitch Steele, cervecero de Stone Brewing Company sobre la calidad, en éste nos cuenta cuáles son las claves para producir una cerveza de calidad y algunas recomendaciones para los que se están iniciando en este negocio. Si te perdiste el primer artículo puedes leerlo aquí. Pronto publicaremos la tercera parte. ¡Esperamos que os guste!

¿A qué nos referimos por Calidad? de Mitch Steele – Stone Brewing Co. 2ª Parte

Después de despotricar un poco la semana pasada acerca de los cerveceros que no invierten en calidad y explicar como éstos pueden dañar la imagen de los que se dedican a hacer cerveza para ganarse la vida, pensé en tomarme algo de tiempo esta semana para revisar un poco más a fondo sobre qué se necesita para preparar una cerveza de calidad (o una “pinta correcta”, como dicen en el Reino Unido).

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¿A qué nos referimos por calidad? de Mitch Steele – Stone Brewing Co.

A continuación os ofrecemos la traducción de varios artículos escritos por Mitch Steele, cervecero de Stone Brewing Company, con unas reflexiones acerca del panorama cervecero estadounidense que nos parecen realmente interesantes ya que seguramente podamos extrapolar todo este conocimiento a nuestro panorama cervecero y aprender de la experiencia de aquellos que llevan mucho más tiempo en el mundo de la cerveza. Empezamos con la primera de las entregas acerca de la calidad de la cerveza. ¡Esperamos que os guste!

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