Blog sobre la cultura y la elaboración de cerveza artesanal

Etiqueta: artesanal

Las que nos gustaría probar en el Barcelona Beer Festival #BBF13

Sabemos que va a ser difícil probar todas las de la lista ya que entre las actividades a las que vamos a participar y que habrá barriles que seguramente vuelen literalmente, nos quedaremos con las ganas de probar muchas. Así que hemos elaborado un listado de cervezas que nos gustaría probar con un enfoque maximalista, la lista es larguita ;). Bien porque nos han hablado bien de ellas, bien porque hemos leído por ahí que están buenas o bien porque de las que hay pinchadas en ese momento nos apetece ir a lo seguro, lo que conocemos y que en ese momento nos apetece. Claro que sí! Insistimos que es nuestro listado y que no por ello tienen que ser todas buenas. Si alguna no hemos incluido es porque igual es fácil de conseguir o bien porque la hemos probado y priorizamos otras opciones. Seguramente nos dejemos algún bombazo así que os pedimos que nos dejéis vuestras impresiones en los comentarios que por supuesto serán bien recibidos.

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Técnica del Dry Hopping Múltiple

doble dry hopping / double dry hopping lúpuloSe ha hablado mucho del dry hopping en la elaboración de cerveza artesanal. En general es una técnica utilizada en estilos como las India Pale Ale y las American Pale Ale, aunque ya lo hemos visto también en otros estilos.

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Fermentador cilindrocónico para homebrewers

El deseo de todo homebrewer es el de mejorar los procesos de elaboración día a día y eso, en ocasiones, no sólo implica ampliar conocimientos sino que además invertir en un mejor equipo, y sólo quizás un poco fruto del capricho 😉 .Por esta razón, hemos hecho un pequeño estudio de las diferentes posibilidades que hay en cuanto a fermentadores cilindrocónicos en el mercado. ¿Qué ventajas tiene un fermentador cilindrocónico en contraposición al más común, el cilíndrico? básicamente son estas:

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Visita a Moeder Lambic Fontainas y Original

Seguimos con nuestro viaje que comenzó aquí en la Brasserie Cantillon y que tras unas cuantas lámbicas de la casa nos fuimos caminando a merendar a un pequeño local de comida vegetariana donde nos sirvieron unos riquísimos falafel en un ambiente de lo más familiar, y lo decimos no sólo por el trato sino que además estaban por ahí correteando una niña muy simpática que nos sonreía a cada minuto y un bebé escondido al que se le oía llorar de cuando en cuando. Ciertamente el sitio era muy cutre pero la comida excelente.

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Mis Cervezas Navideñas #MCN2012

Una vez más nos sumamos a tan divertidas e interesantes actividades online que se proponen a través de blogs, Twitter, Facebook, Tuenti????? no, tuenti no. 😉 Para los que no sepáis de que va todo esto, os enlazamos al blog de Observatorio Cervecero que son los encargados esta vez de proponer la actividad, que no es otra que compartir con la comunidad cervecera las birritas que nos hemos tomado estas navidades. En nuestro caso han sido muchas, aunque quizás del estilo navideño propiamente dicho han sido pocas. Sinceramente he tenido que echar mano del Untappd para poder recordarlas 😉

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Visita a la Brasserie Cantillon

El pasado 6 de diciembre hicimos un viaje fugaz y meteórico a tierras belgas y holandesas. Fue un viaje sorpresa que Mireia estuvo preparando durante meses recopilando información de los sitios a visitar, hoteles, cervecerías, fábricas de cerveza… En este punto debemos agradecer los consejos que nos brindó Sven Bosch del Drunk Monk quién tuvo la amabilidad de sugerir algunos de los destinos que tuvimos la suerte de visitar. La verdad que fue un trabajo tremendo el que realizó Mireia poniéndose en contacto con diferentes fábricas y lugares que visitamos y a las que finalmente por diferentes motivos no pudimos ir como son Alvinne o De Struise Brouwers, cuyos horarios y días de visita no coincidían con nuestro viaje. Y sobre todo el trabajo que hizo por mantener en secreto el pedazo viaje que nos dimos. GRACIAS eres la mejor!!!!!!!

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Listado páginas web con recetas para elaborar cerveza

Cuando nos pasamos al «todo grano» solemos buscar recetas de nuestras cervezas o estilos favoritos. Muchas o la mayoría de ocasiones no contamos con los ingredientes exactos de cada receta así que obtamos por hacer una reinterpretación. No obstante es muy útil para ir familiarizandonos con cómo afectan cada uno de los ingredientes en nuestra cerveza y como podemos conseguir nuestra birra favorita.

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Concursos para cerveceros caseros en marcha 2013

Los cerveceros caseros o homebrewers, como quieras llamarlos, estamos de enhorabuena. Parece que el movimiento cervecero actual está cada vez más presente e iniciativas como los concursos de aficionados a elaborar cerveza comienzan a aflorar. Sin duda es un buen síntoma. Actualmente hay dos convocatorias de las que nos hacemos eco y a las que quizás, si tenemos tiempo nos presentemos. Cabe decir y aviso a los organizadores que para elaborar cerveza hacen falta unas cuantas semanas y según el estilo algunos meses. Y no siempre se puede elaborar cerveza.

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