Blog sobre la cultura y la elaboración de cerveza artesanal

El día más corto del año: Crónica Mediona 2012 parte 2

En Junio coinciden dos fenómenos astronómicos. Tenemos, por un lado, el solsticio de verano del 23 de Junio, la noche de San Juan, la más corta del año. Por otro lado, el segundo fin de semana de Junio durante los últimos siete años, se ha venido produciendo un fenómeno de igual o mayor magnitud, el día más corto del año, que coincide con la Mostra de Cerveza Artesana de Sant Joan de Mediona, que este año cayó en 9 de Junio. A continuación relatamos nuestra feria de Mediona, siendo conscientes de nuestra subjetividad y limitación por la necesidad de ser conciso y por no haber podido catar, por falta de tiempo que no ganas, de al menos una cerveza de cada productor asistente.

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Crónica Mediona 2012 parte 1

Ahí va la primera de las dos crónicas de Cervecearte en Mediona. Dos experiencias muy diferentes. La mía (Andrés) fue nefasta! y no por la cerveza ni por la organización ni por nada en particular. La culpa. Un catarro tremendo en el mejor día del año para beber cerveza artesanal. Mala suerte la mía. Así que bebí, bastante, pero lo que es degustar y disfrutar de las bebidas la verdad que poco. Mi cuerpo no me lo permitía. Empecemos por el principio. Mireia pudo disfrutar la cerveza más que yo así que a ella le dejo la parte más de cerveza en un próximo post. Yo me centraré en qué pasó por allí.

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1er #FFdA Finde Fondo de Armario

Por lo general no solemos hacer comentarios en este blog sobre las cervezas que nos bebemos ya que nos hemos orientado más a lo que es la elaboración casera de cerveza pero cuando vimos el llamamiento que realizó el amigo @birraire no pudimos decir que no. Se trata del Finde Fondo de Armario. Y no es otra cosa que dar salida a esas cervezas que guardamos para una ocasión especial y que por un motivo u otro siguen y siguen esperando, En nuestro caso la verdad es que nuestro fondo de armario es bastante escaso. No solemos guardar mucho las cervezas ya que siempre encontramos una buena excusa para darles salida, pero sí que es cierto que alguna ya llevaba algunos meses o semanas esperando a ser abierta. Así que gracias por la excusa @birraire!

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Lo bueno, lo mejor y lo no tan bueno de la cerveza para tu salud

No es casualidad que al brindar con una buena cerveza digamos ¡Salud! De hecho en la Edad Media la cerveza es elaborada cuidadosamente en los monasterios como un alimento nutricionalmente muy completo para enfermos y peregrinos. La cerveza es una fuente de hidratos de carbono, vitaminas, especialmente del grupo B (riboflavina, piridoxina, niacina y ácido fólico), minerales (fósforo y silicio) y proteínas. Específicamente, muchas propiedades benéficas de la cerveza se deben a la levadura  la cual mantiene la piel depurada, regula los niveles de azúcar en sangre, mejora estados anémicos (contiene ácido fólico), fortalece el sistema nervioso y hasta ayuda a controlar el peso!. De hecho, hoy en día se utiliza la maltodextrina de la cerveza para la fabricación de bebidas para deportistas ya que es una fuente energética que se metaboliza lentamente generando un pico de glucosa en sangre menos elevado y más extendido, deseable para la práctica de esfuerzos físicos sostenidos.

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Birrasana – II Feria de cerveza de Blanes (Girona)

El 28 y 29 de abril, Blanes acoge una vez más la Feria de Cerveza Birrasana que promete ser muy muy interesante y a la que por supuesto esperamos no perdernos. Esta organizado por Associació Birrasana, Cerveza Marina y el Ajuntament de Blanes y lo cierto es que para ser la segunda edición apunta muy alto.

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San Valentín, Sant Jordi y, ¿Por qué no?… SAN LÚPULO!

De la manera más tonta, como se suele decir y fruto de las conversaciones que en ocasiones se establecen en Twitter. Descubrimos que no hay un día especial para mostrar nuestro amor a un ser querido a través de la cerveza. Todos conocemos San Valentín que nos invita a ser románticos sí o sí ese día. A Sant Jordi, en el que los catalanes regalan un libro y una rosa. Entonces pensamos, y por qué no regalar una cerveza especial a un ser querido y convertirlo en una tradición.

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Sistemas caseros para controlar la temperatura durante la fermentación

Los cerveceros caseros dependemos mucho de la temperatura ambiente para la elaboración de nuestras cervezas y dependiendo de la época del año tenemos que tener en cuenta la climatología para no echar a perder la fermentación. Por lo general el estilo que más elaboramos suelen ser las cervezas de alta fermentación ya que para las de baja fermentación necesitamos una cámara frigorífica para mantener la temperatura a no ser que, dispongamos de una bodega o lugar en nuestra casa en la que haga fresquito.

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