Blog sobre la cultura y la elaboración de cerveza artesanal

Crónica #Sanlupulo 2013

lupulo

En primer lugar queremos dar las gracias a todos los que habéis participado en esta actividad que cada día tiene más seguidores! Nos encanta además que el Santo vaya creando parroquia como demuestra las actividades paralelas que se están organizando como la del Bus de Sant Llúpol organizado por Barcelona Beer Events, los días especiales de San Lúpulo en el Manneken Beer de Pamplona e incluso el día de San Lúpulo en Labirratorium de Madrid y la Vinoteca de Pamplona.

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¿A qué nos referimos por calidad? de Mitch Steele – Stone Brewing Co.

A continuación os ofrecemos la traducción de varios artículos escritos por Mitch Steele, cervecero de Stone Brewing Company, con unas reflexiones acerca del panorama cervecero estadounidense que nos parecen realmente interesantes ya que seguramente podamos extrapolar todo este conocimiento a nuestro panorama cervecero y aprender de la experiencia de aquellos que llevan mucho más tiempo en el mundo de la cerveza. Empezamos con la primera de las entregas acerca de la calidad de la cerveza. ¡Esperamos que os guste!

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Actividad San Lúpulo – 14 de octubre #sanlupulo

Ya estamos con el segundo año en el que celebramos San Lúpulo! Como bien sabéis cada vez hay más iniciativas para este santo tan característico. Para aquellos que se lo perdieron el año pasado, comentaros que todo este lío de san lúpulo viene de aquí. Y como ya sabemos cómo somos los frikicerveceros (y los no tan frikis). Un año más os convocamos a una actividad online para que nos contéis vuestras aventuras y desventuras más amargas del fin de semana.

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Nuestro Beerano Cervecero’13 #MBC13

 

Hoy toca hablar de la convocatoria que hizo el bueno de Lupuloadicto para que contemos nuestras batallitas cerveceras veraniegas. Y como no, nos hemos apuntado a esta interesante convocatoria online en la que siempre conocemos nuevos blogs y cerveceros interesantes.

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#IPAday 2013 – 1 de agosto

#IPAdayEl próximo jueves 1 de agosto se celebra el día de la IPA a nivel internacional. Vaya, otra excusa más para tomarte una India Pale Ale o muchas un día cualquiera 🙂

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El uso de Untappd para microcervecerías – La red social cervecera

Untappd.com es una red social de cerveceros y aficionados a la cerveza a nivel mundial y que cada día cuenta con más usuarios más de 100.000 en Febrero de este año. Su punto fuerte está en que tiene una aplicación para smartphones y los usuarios la pueden utilizar, en cualquier parte. Es fácil de usar y muy rápida. Contiene geolocalización que registra en qué bar estás bebiendo, la posibilidad de puntuar de 0-5 las cervezas y de añadir una foto y un comentario. Además los usuarios pueden interactuar unos con otros comentando lo que están bebiendo, “brindar” con ellos y recomendar o no las cervezas, preguntando dónde las han conseguido o incluso sugerir cervezas similares.

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Conservación de Cerveza Artesanal en Tiendas y Bares

Nos ocurre a menudo que cuando compramos una cerveza artesana puede que no esté en su mejor momento. Suele ser frecuente en cervezas que predomina su aroma y sabor lupulado, pero no exclusivamente. En las Pale Ale (APA y/o IPA) que tienen ya 1 año no podemos esperar la frescura de la cerveza recién elaborada. Sin embargo, en otros casos nos encontramos con que aun siendo una cerveza joven no está buena. Y no se trata de contaminaciones o de un lote mal hecho. El principal problema que encontramos es la luz y el calor que puede afectar al producto una vez elaborado desde que sale de la fábrica hasta que llega a nuestro vaso. Nosotros como cerveceros caseros mimamos muchísimo nuestras cervezas. No les pega un rayo de sol, nunca sufren calor, por eso quizás seamos más exigentes que otras personas en este sentido o simplemente es que estamos más concienciados. Hay que recordar que la cerveza artesana es un producto que está ‘vivo’ y que evoluciona una vez embotellado o embarrilado.

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Cómo limpiar las líneas y grifos de cerveza

Los cerveceros caseros y ya no digo los profesionales están (o deberían estar) obsesionados con la limpieza y desinfección de sus equipos así como de las botellas, barriles, etc. No parece ser una inquietud que se traslade a los locales donde se sirve buena cerveza. Los hay que sí por supuesto, pero todavía nos encontramos con bares donde la limpieza de los grifos no es una cuestión a la que presten demasiada atención o al menos la importancia que se debiera. Es una pena pagar 3, 4 ó 5 euros por una cerveza y que ésta se sirva a través de un grifo por el que han pasado cientos de pintas diferentes y por cuyos conductos han quedado atrapadas levaduras, bacterias y demás bichitos que hacen que la cerveza no parezca cerveza. Lamentablemente y según nos comentaba alguien del sector cervecero. Es más común de lo que pensamos y muchas cervecerías no se preocupan por limpiar los grifos.

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3er #FFdA Finde Fondo de Armario

Una vez más Birraire nos ha convocado a una nueva actividad online en la que blogeros y aficionados a la cerveza hemos compartido nuestro finde sacando del armario esas botellas que por uno u otro motivo se van quedando para una ocasión especial. Qué mejor excusa que un evento de estas características para dar salida a estar cervecitas.

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Ales Agullons – Visitas Cerveceras Imprescindibles (I)

Últimamente hemos tenido la oportunidad de visitar un par de sitios que creemos que deberían ser de peregrinaje obligatorio para quienes disfrutan tanto de una buena cerveza, como también hablando con su productor y conociendo la fábrica y el proyecto.

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