Blog sobre la cultura y la elaboración de cerveza artesanal

Identificar el origen de las principales variedades de lúpulos

Dime a qué sabes y te diré de dónde vienes. Así se puede resumir el siguiente post.

Hay más de 60 variedades de lúpulos utilizados en todo el mundo. Os apuntamos unas sencillas directrices para descubrir el origen de las diferentes variedades de lúpulo utilizadas en la elaboración de la cerveza. Ahí van las pistas.

Los lúpulos británicos tienden a tener un sabor y aroma a tierra y especiado. Por ejemplo: fuggles, east kent goldings.

Los americanos tienden a tener un aroma y sabor cítrico y resinoso. Por ej.: cascade, simcoe.

Finalmente, los lúpulos neozelandeses se caracterizan por unas marcadas notas a fruta tropical como mango o fruta de la pasión. Por ej: motueka, nelson sauvin.

Desde cervecearte os animamos a que la próxima vez que tomeis una cerveza, probeis de identificar el origen de las variedades utilizadas en su elaboración!

cervecearte

http://www.cervecearte.com

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