Blog sobre la cultura y la elaboración de cerveza artesanal

Categoría: Cervezas

Las 20 mejores cervezas nacionales

Las mejores cervezas industriales nacionales

A menudo surgen discusiones acerca de cuál es la mejor cerveza que podemos encontrar en nuestros bares. Nadie se pone de acuerdo y muchos tienden a decantarse por las que están elaboradas en su región o directamente a la que tienen acostumbrado el paladar.

Nos apetecía hacer un ejercicio de comparación para ver cuáles son las mejores y peores cervezas echando mano de una web que conocéis bien muchos de vosotros: Ratebeer.com

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Crónica San lúpulo 2014 #sanlupulo

Este año casi se nos pasa, pero pudimos disfrutar de unas cuantas cervecitas cargadas de lúpulo para poder honrar a nuestro santo favorito y posiblemente al único al que somos devotos… Como veréis todas son de la misma marca. El motivo no es otro que acababan de llegar a nuestras manos y estaban realmente frescas.

Para empezar dimos cuenta de cómo es posible hacer una pilsner para hopheads con esta Hop Love Pils de To Øl que se bebía sola y cuyos aromas nos encandilaron. Típica cerveza para beber litros y litros sin cansarte.

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International #Stoutday 2014

Vaya vaya, no paramos de tener motivos para seguir bebiendo cerveza. Lo cierto es que esto es un no parar!!!!

Para celebrar el StoutDay el pasado 6 de noviembre decidimos darnos un capricho y comprar la Yellow Belly. Se trata de una colaboración entre Buxton y Omnipollo enmarcada dentro del Rainbow Collaboration Challenge 2014 organizado por Siren Craft Brewery. Vaya… esto es como un evento dentro de otro. XD

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Oude Kriek – 3 Fonteinen

Hoy os hablamos de la Oude Kriek una cerveza lámbica de 6º joven madurada con cerezas (tanto la pulpa como las semillas o los huesos) de 6 a 8 meses. El nombre Kriek proviene de la palabra flamenca para el tipo de cereza ácida (kriek) que se utiliza tradicionalmente. Después se embotella se mantiene durante 4 meses en una habitación caliente donde se produce la fermentación espontánea en la propia botella generando algo de gas carbónico.

Oude-Kriek-3-fonteinen

De color rojo rubí, tiene un aroma donde predomina la mermelada de cereza, y toques afrutados y especiados como canela. El sabor es a cereza y la acidez es muy sutil, no es nada empalagosa, tiene un toque seco. La burbuja es fina y la carbonatación baja. Es muy fácil de beber y perfecta para compartir.

La cervecería 3 Fonteinen (Tres Fuentes) está situada en Beersel, cerca de Bruselas. Elabora principalmente Gueuze y Kriek aunque también fabrican otros estilos como una blonde, una Zwet.be (porter de fermentación mixta) y una lager.

Ésta Oude Kriek es una cerveza que todos los aficionados a las lambic deberían probar. Se disfruta a cada trago y no te dejará indiferente. Un lujo para los sentidos.

Armand-3-Fonteinen

3 Fonteinen fue fundada en 1887. En sus inicios fue una cafetería y un geuzestekerij (lugar donde se mezclaban Geuze de otras cervecerías). La empresa fue comprada por Gaston De Belder, en 1953, la amplió con un restaurante y más tarde dejó en herencia a sus hijos Guido y Armand en 1982, siendo éste último (en la foto) el que toma su dirección. En 1998, Armand compra maquinaria para producir sus propias cervezas además de mezclar con otras lambic como Boon, Girardin y Lindemans.

Aunque no todo ha sido coser y cantar en 3 Fonteinen, de hecho en mayo de 2009 la empresa sufrió un grave revés. Un fallo en un termostato de la bodega hizo que la temperatura subiera a 50 grados durante 36 horas echando a perder 50.000 litros de gueze y kriek que estaban fermentando en botella. 3.000 botellas explotaron y el resto, 100.000 botellas aguantaron pero se echaron a perder por el calor, lo que supuso un duro golpe. Sin embargo, gracias a la ayuda de voluntarios, amigos cerveceros y al enorme trabajo pudieron sacar parte de esa producción perdida de Geuze sobrecalentada e hicieron un eau de vie (una bebida destilada) llamada “Armand Spirit” cuyas ventas permitieron a la cervecería continuar adelante y que hoy en día todavía podamos disfrutar de sus caldos.

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