Blog sobre la cultura y la elaboración de cerveza artesanal

Autor: Mireia Cervecearte

Ales Agullons – Visitas Cerveceras Imprescindibles (I)

Últimamente hemos tenido la oportunidad de visitar un par de sitios que creemos que deberían ser de peregrinaje obligatorio para quienes disfrutan tanto de una buena cerveza, como también hablando con su productor y conociendo la fábrica y el proyecto.

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El día más corto del año: Crónica Mediona 2012 parte 2

En Junio coinciden dos fenómenos astronómicos. Tenemos, por un lado, el solsticio de verano del 23 de Junio, la noche de San Juan, la más corta del año. Por otro lado, el segundo fin de semana de Junio durante los últimos siete años, se ha venido produciendo un fenómeno de igual o mayor magnitud, el día más corto del año, que coincide con la Mostra de Cerveza Artesana de Sant Joan de Mediona, que este año cayó en 9 de Junio. A continuación relatamos nuestra feria de Mediona, siendo conscientes de nuestra subjetividad y limitación por la necesidad de ser conciso y por no haber podido catar, por falta de tiempo que no ganas, de al menos una cerveza de cada productor asistente.

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Lo bueno, lo mejor y lo no tan bueno de la cerveza para tu salud

No es casualidad que al brindar con una buena cerveza digamos ¡Salud! De hecho en la Edad Media la cerveza es elaborada cuidadosamente en los monasterios como un alimento nutricionalmente muy completo para enfermos y peregrinos. La cerveza es una fuente de hidratos de carbono, vitaminas, especialmente del grupo B (riboflavina, piridoxina, niacina y ácido fólico), minerales (fósforo y silicio) y proteínas. Específicamente, muchas propiedades benéficas de la cerveza se deben a la levadura  la cual mantiene la piel depurada, regula los niveles de azúcar en sangre, mejora estados anémicos (contiene ácido fólico), fortalece el sistema nervioso y hasta ayuda a controlar el peso!. De hecho, hoy en día se utiliza la maltodextrina de la cerveza para la fabricación de bebidas para deportistas ya que es una fuente energética que se metaboliza lentamente generando un pico de glucosa en sangre menos elevado y más extendido, deseable para la práctica de esfuerzos físicos sostenidos.

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